В 1953 году, после окончания Киевского инженерно-строительного института, Г. М. Штендер и его супруга Спивак И.А. а приехали в Новгород по рассредотачиванию, оставшись в предстоящем в этом городке с уникальными монументами древнерусской архитектуры на всю жизнь.
В 1950-х—1990-х годах Г. М. Штендер изучал и ворачивал строительные монументы Новгорода, Чернигова, Смоленска, Пскова, Старенькой Ладоги, Киева, Полоцка и других городов бывшего СССР. В самом Новгороде им были исследованы более 30 храмов, монастырских строений, штатских строений, в множестве которых и Софийский собор, часть новгородской кремлёвской стенки.
Малыши: Штендер Вадим Грицевич, Штендер Ира Грицевна
Похоронен на Рождественском кладбище в Новгороде.
Память
В 1993 году в Новгороде свершилась 1-ая научно-практическая конференция, посвящённая памяти Г. М. Штендера.
15-18 апреля 2003 года в Величавом Новгороде свершилась 2-ая научно-практическая конференция «Проблемы исследования и реставрации памятников древнерусской архитектуры и монументального искусства», посвящённая памяти архитектора-реставратора Г. М. Штендера.
18 мая 2007 в залах Муниципального музея художественной культуры Новгородской земли началась выставка памяти Григория Михайловича Штендера, посвящённая 80-летию со Денька рождения учёного и художника. На открытии выставки присутствовали родные и близкие Штендера, люди, работавшие совместно с ним, почитатели его таланта. Инесса Александровна (вдова художника) передала музею несколько работ Жору Михайловича, также документы, связанные с его жизнью и творчеством.