Выпускник химико-технологического факультета (специальность «технология стекла») Львовского политехнического института (сейчас Государственный институт «Львовская политехника») (1960).

Более сорока лет работал на Львовском стекольном производственном объединении «Радуга».

Зачинатель сотворения первой на Украине художественной мастерской стеклянной статуи малых форм и производства маленькой статуи из стеклодрота — стеклянных миниатюр, которые делают руками в раскаленной струе пылающего газа. Начав с этого, он позже делал самые различные вещи и в самых различных стеклянных техниках.

С 1976 г. — член Государственного союза живописцев Украины. С 1983 г. — заслуженный живописец Украины.

Народный живописец Украины с 1992 г.

Погиб во Львове и похоронен на Лычаковском кладбище.

Выставки

Виталий Гинзбург, начиная с 1961 г., учавствовал более, чем в 95 областных, всеукраинских, интернациональных художественных выставках, самых популярных промышленных ярмарках как на Украине, так и за рубежом. В том числе:

1986 — Буэнос-Айрес, Аргентина. 1987 — Ханой, Вьетнам. 1989 — «Українське мистецтво». Эдмонтон, Канада. 1990 — Галерея «Сан-арт»". Мельбурн, Австралия. 1991 — «Художнє скло», галерея «Glass-I». Стокгольм, Швеция. 1991 — Саппоро, Япония. 1992 — «Сучасне мистецтво України», галерея «Cimm Ciniidzi». Судзиока, Фудзиеда,. 1994—1995 — «Міжнародний центр скла». Ван-Ле-Шатель, Франция и др.

Был участником Интернациональных симпозиумов по гутному стеклу во Львове и за пределами страны.

Творчество

Живописец В. Гинзбург — мастер по стеклу, отлично ощущая его структуру, в совершенстве владея технологическими приемами, воспроизводил мир вокруг нас в уникальных декоративных композициях. Это художественные фигуры животных, птиц, рыб, сказочных персонажей, изображения символов зодиака из гутного стекла, которые выпускались объединением «Радуга» в течение многих лет.

Сделал целую галерею скульптурных персонажей. Создатель композиций:

Лето, Февральское цветение, Стекло, Начало, Источник, Жажда, Чëртова гута, Скоморохи, Стеклодувы и др.

Произведения художника на данный момент декорируют собрания многих музеев и личных коллекций.