Стефанос Ланцас родился в 1861 году в Афинах, в семье натурализовавшегося в Греции и ставшего педагогом Афинской школе роскошных искусств итальянского художника Викентия Ланца. Стефанос окончил «Школу искусств», где обучался у собственного отца. С 1894 года начал преподавать в «Школе искусств». В 1909 году принял кафедру рисунка у Эммануила Ламбакиса и возглавлял эту кафедру до 1932 года. Стефанос Ланцас писал в главном маслом и акварелью. Темой картин Ланцаса были древнейшие руины, в каких он повторял стиль собственного отца. Его отображения старых памятников следовали романтичному духу западноевропейских путников прошлых десятилетией. Некие современные греческие искусствоведы называют Стефаноса Ланцаса, совместно с Александром Калудисом, более стойким из преемников академизма. Те же искусствоведы считают, что в творчестве Стефаноса Ланцаса, вне его эры, в качестве ядра темы его работ продолжает жить живопись старых руин. Ланцас принял роль в почти всех выставках в Греции и Египте. На «Панэллинской выставке» «Олимпия» 1888 года был награждён бронзовой медалью. Стефанос Ланцас погиб в Афинах в 1933 году. Его работы хранятся и выставляются в Государственной галерее Греции, в Городской галерее Афин, в Галерее Аверофф, в коллекциях Кутлидиса Левендиса и других галереях.