Герц Кибрик (с 1920-х годов — Евгений) родился 8 (21) февраля 1906 года в Вознесенске (сейчас Николаевской области Украины), в богатой еврейской семье — его отец, Адольф Гершевич Кибрик (разум. 1940), был большим хлеботорговцем и судовладельцем, занимавшимся баржевыми перевозками. В 1922 году переехал в Одессу, где поступил в художественный институт.
В 1925 году приехал в Ленинград, где познакомился с художником П. Н. Филоновым, став потом его учеником. В 1926 году вошёл в основанный Филоновым коллектив «Мастера аналитического искусства» и 1-ые самостоятельные работы выполнил под наисильнейшим воздействием учителя (иллюстрации к «Подпоручику Киже» Ю. Н. Тынянова, 1930).
В 1942 году в Самарканде управлял графической мастерской Академии художеств, в будущем году возвратился в Москву. Старшая сестра Е. Кибрика, учитель музыки Мария Кибрик (в замужестве Чацкая, 1903—1941), была расстреляна германцами во время акции ликвидирования еврейского населения Макеевки.
Вёл огромную общественную работу, занимался педагогической деятельностью. В 1949 году его выбрали членом-корреспондентом АХ СССР, в 1954 году утвердили в звании доктора МГАХИ имени В. И. Сурикова, с 1962 года — академик, член Президиума АХ СССР. В течение 20 5 лет (1953—1978) был доктором МГАХИ имени В. И. Сурикова, управлял мастерской станковой графики, в какой стажировался ряд узнаваемых живописцев.
Е. А. Кибрик погиб 18 июля 1978 года. Похоронен в Москве на Новодевичьем кладбище (участок № 9).
Творчество
Более прославился как иллюстратор книжек. Посреди его работ — иллюстрации к «Борису Годунову» А. С. Пушкина, «Кола Брюньону» Р. Роллана (1935), «Легенде об Уленшпигеле…» Ш. де Костера, «Тарасу Бульбе» Н. В. Гоголя (1943—1945).
Создатель книжки мемуаров «Работа и мысли художника».