Георгиос Самарздис родился на полуострове Керкира в 1868 поду, другим данным в 1869 году. Является внуком историка Панайтиса Самарздиса. 1-ые уроки живописи получил в возрасте 13 лет у Викентия Бокацямбиса, Ангела Яллинаса и Харлампия Пахиса. В 1888 году, получив стипендию фонда Петридиса, отправился на учёбу в Неаполь (Академия роскошных искусств Неаполя), где обучался у педагогов Domenico Morelli и Винченцо Маринелли. Окончил учёбу, получив почётную серебряную медаль. В теме художника, его больше всего выражает портрет. "Блестящим портретистом называет его А.Иоанну, "выдающимся портретистом « С.Лидакис, в то время как Ф.Йофилис упоминает его и как богомаза (греч. αγιογράφο), рядом с именами Литраса, Пелекасиса и Лембесиса. Его работами сейчас располагает Государственная художественная галерея (Афины), его работы также находятся в Афинском институте, в Морском клубе, в отдельном зале его имени Городской галереи Керкиры, в Картинной галерее Керкиры также в почти всех храмах острова. Из его картин самую большую известность получили: „Процессия иконы Святого Спиридона“, „Потаенная вечерня“, „Настройщик“, „ Ночь в Спианаде“, „Вохнесение“, „Материнство“, „Купальщицы“, портреты его дочери „Ирис“, Г.Теотокиса, генерала Richar, также его супруги и его „Автопортрет“.
Самардзис преподавал и был директором Художественной школы Керкиры. Сразу он был известен и как музыкант и поэт. Его композиции по нынешний денек исполняет „Филармонический оркестр Керкиры“. Музыку к его стихам писали Кесарис, Иосиф, Анастасиос Ромботис и Спирос Дукакис. Имя Георгиса Самардзиса носит улица городка Керкира.