Ставрос Кандзикис родился в Афинах в 1885 году. Не располагаем данными о его семье и детских годах. Поступил в Афинскую школу роскошных искусств, которую окончил в 1906 году. В силу ещё живой традиции Мюнхенской школы греческой живописи продолжил учёбу в Мюнхенской академии художеств. По окончанию Мюнхенской академии возвратился в Грецию. Кандзикис стремительно отошёл от академизма и был подвержен воздействию импрессионизма. В период Балканских войн 1912-1913 годов написал ряд батальных картин. Кандзикис также писал пейзажи, в каких отмечаются Пленэр и экспрессионизм, картины морских пейзажей и морской темы, картины с темой из Греческой революции 1821 года. В 1929 году был назначен педагогом в, только-только основанную (1927), согласно завещания мецената из египетской Александрии, Василиса Сивитанидиса, «Публичную школу ремёсел и професий». В тяжёлые годы тройной, германо-итало-болгарской, оккупации Греции живописец оставался в Афинах. После войны продолжил писать пейзажи. Ставрос Кандзикис погиб в Афинах в 1958 году. Картины Кандзикиса хранятся и выставляются в Мунипальной галерее Ларисы в Городской галерее городка Яннина и личных коллекциях.