Отпрыск доктора. Обучался в столичном лицее Людовика Величавого. Служил в армии.

С 1880 по 1883 год учился в Академии Жулиана в Париже под управлением Тони Робер-Флёри и Вильяма Бугро.

С 1881 выставлялся в Салоне французских живописцев и салоне государственного общества роскошных искусств. В 1884 году дамский портрет его работы получил поощрительную премию в Салоне французских живописцев.

Посетил Нидерланды и был впечатлëн работами Франса Халса, некое время находился под воздействием его творчества.

В 1890 году стал членом французского государственного общества роскошных искусств.

В 1891 году женился. В том же году повстречался и сдружился с Шарлем Котте. В 1895 с Котте и маленькой группой художников-единомышленников (Эдмон Аман-Жан, Морис Дени и др.) организовал, так именуемую, «Чёрную банду современного общества» (фр. Bande noire Societe Nouvelle), чьи работы отличались грубым реализмом и черной цветовой палитрой.

Создав семью, в 1902 году купил заброшенный маяк в Сан-Марине, который преобразовал в дом отдыха для семьи и свою творческую мастерскую. Домашняя жизнь стала для него источником вдохновения, тут он написал много портретов супруги, малышей и внуков, сцен детских игр и др.

1900-е — 1920-е годы стали верхушкой творческой карьеры Люсьена Симона. Его слава позволила много путешествовать, живописец принял роль в нескольких интернациональных выставках (Лондон , Венеция , Питтсбург).

Стало поступать много заказом от французского правительства, также японских, европейских и американских музеев и коллекционеров из-за рубежа, в том числе из Рф (Иван Морозов и Сергей Щукин). Музей Прадо приобрëл его картину «Урок танца» (сейчас в Центре искусств царицы Софии).

В 1900 году Люсьен Симон был награждëн золотой медалью на Глобальной выставке в Париже и стал кавалером ордена Почëтного легиона. В 1911 году был построен в звание офицера ордена Почëтного легиона.

В 1923 году назначен доктором Школы роскошных искусств в Париже, где воспитал много узнаваемых живописцев. В марте 1927 года был избран членом Академии роскошных искусств Франции, а в будущем году — членом Совета государственных музеев Франции.

В 1933 году — официальный живописец ВМФ Франции и все его художественные произведения, сделанные в рамках POM, были объявлены принадлежащими к национальному культурному достоянию страны.

Доктор художественной академии Гранд-Шомьер.

Участвовал в разработке Каса-де-Веласкес в Мадриде (1929). В 1931 году в Буэнос-Айресе прочел несколько лекций по современной французской живописи. В 1934 году проиллюстрировал книжку «Исландский рыбак» Пьера Лоти .

В 1937 году живописец был награждëн Гран-при Глобальной выставки (Париж, 1937).

Во время 2-ой мировой войны жил в Сан-Марине, где писал пейзажи Оде, сцены из ежедневной жизни рыбаков и фермеров.